Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Taglia le patate a bocconcini, la zucca a dadini, gli scalogni in 4 per il lungo e le cipolle in 6-8 spicchi a seconda della grandezza.
2. 2Passaggio 2 : Scalda un filo d'olio in una padella capiente e fai dorare rapidamente gli spicchi di scalogno e di cipolla.
3. 3Passaggio 3 : Aggiungi le patate e i dadini di zucca, falli rosolare leggermente, poi sala e copri. Lascia cuocere per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto.
4. 4Passaggio 4 : Nel frattempo, taglia a dadini la salsiccia di Morteau e il Morbier a pezzi generosi, tenendoli separati.
5. 5Passaggio 5 : Taglia i funghi in 4. Aggiungi i funghi e la salsiccia di Morteau in padella. Fai rosolare a fuoco vivo senza coperchio finché i funghi e la salsiccia non saranno ben dorati, mescolando spesso.
6. 6Passaggio 6 : Quando le verdure sono cotte, aggiungi le castagne e lasciale scaldare per qualche minuto.
7. 7Passaggio 7 : Aggiungi una macinata di pepe e distribuisci nei piatti. Disponi sopra i pezzi di formaggio e lasciali scaldare leggermente prima di servire.