Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Preparate la pasta frolla: mescolate la farina e il burro tagliato a pezzetti nella ciotola di una planetaria con la foglia.
2. 2Passaggio 2 : Aggiungete lo zucchero a velo, l'uovo e un pizzico di sale, quindi mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. 3Passaggio 3 : Avvolgetelo nella pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per 30 minuti.
4. 4Passaggio 4 : Nel frattempo, sbucciate le pere facendo attenzione a conservare il picciolo.
5. 5Passaggio 5 : Svuotate il torsolo scavando un piccolo cono con il vostro pelapatate.
6. 6Passaggio 6 : Farcite ogni pera con una noce di burro.
7. 7Passaggio 7 : Preriscaldate il forno a 170°C.
8. 8Passaggio 8 : Formate dei cordoncini di pasta di circa 1 cm di spessore.
9. 9Passaggio 9 : Passate le pere nella farina di mandorle e disponetele in piedi nella pirofila.
10. 10Passaggio 10 : Avvolgete ogni pera con i cordoncini di pasta inumidendola leggermente, risalendo fino al picciolo.
11. 11Passaggio 11 : Comprimete la pasta con le mani per farla aderire meglio al frutto.
12. 12Passaggio 12 : Spennellate le pere con il tuorlo d'uovo sbattuto con un po' d'acqua e infornatele per 30 min.
13. 13Passaggio 13 : Servite tiepido.