Attrezzatura

• Forno

Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Cuocere le patate fino a quando non saranno tenere al cuore ma non troppo. Scavare leggermente l'interno della patata.
2. 2Passaggio 2 : Preparare il confit d'anatra e, se necessario, separare la polpa dalle ossa.
3. 3Passaggio 3 : Farcire la patata con il confit d'anatra e un leggero strato di confettura di cipolle, poi richiudere le patate con lo spago.
4. 4Passaggio 4 : Cuocere in forno a 180° per 20 minuti.