Attrezzatura

• Casseruola
• Forno
• Insalatiera

Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Preriscaldare il forno a 170°C (th. 5-6).
2. 2Passaggio 2 : Cuocere le lenticchie in 1 litro d'acqua fredda con la foglia di alloro: calcolare da 15 a 20 minuti a partire dal bollore.
3. 3Passaggio 3 : Pelare le carote e tagliarle per il lungo.
4. 4Passaggio 4 : Mescolare le carote con il cumino in polvere, gli spicchi d'aglio schiacciati e un giro d'olio d'oliva per condire bene il tutto.
5. 5Passaggio 5 : Salare, pepare e infornare per 30-40 minuti mescolando regolarmente.
6. 6Passaggio 6 : Pelare le arance a vivo e ricavare gli spicchi sopra un'insalatiera per conservarne il succo.
7. 7Passaggio 7 : Disporre gli spicchi nell'insalatiera.
8. 8Passaggio 8 : Scolare le lenticchie e versarle nell'insalatiera.
9. 9Passaggio 9 : Sfogliare e poi tritare il coriandolo e mescolarlo con le lenticchie e le arance.
10. 10Passaggio 10 : Sfumare le carote con il succo delle arance, versare il fondo di cottura nell'insalatiera e tagliare le carote a rondelle.
11. 11Passaggio 11 : Salare, pepare e aggiungere un filo d'olio d'oliva.
12. 12Passaggio 12 : Mescolare tutti gli ingredienti, servire subito o portare in ufficio!