Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Cuocere la pasta
2. 2Passaggio 2 : Prelevare qualche cucchiaio di acqua di cottura prima della fine.
3. 3Passaggio 3 : Mescolare il pecorino, il parmigiano e metà del pepe con l'acqua di cottura. Mescolare energicamente fino a ottenere una crema abbastanza liscia
4. 4Passaggio 4 : Quando la pasta è al dente, scolarla velocemente e incorporarla al composto.
5. 5Passaggio 5 : Mescolare aggiungendo un mestolino di acqua di cottura.
6. 6Passaggio 6 : Servire aggiungendo un po' di pepe e un po' di pecorino.