Attrezzatura

• Piano cottura
• Forno

Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Preriscaldare il forno a 200°C, tagliare la zucca a metà ed eliminare i semi. Adagiarla con il lato tagliato rivolto verso il basso su un tappetino da forno e infornare tra 20 e 40 minuti a seconda delle dimensioni della zucca (la lama di un coltello deve affondare nella polpa senza problemi)
2. 2Passaggio 2 : Nel frattempo, tritare la cipolla e farla rosolare in una padella con un filo d'olio d'oliva. Aggiungere il latte e la crema di cocco. Mescolare e unire lo spicchio d'aglio grattugiato, il curry, il sale e il pepe. Lasciar sobbollire per qualche minuto.
3. 3Passaggio 3 : Una volta cotta la zucca, sfornarla, girarla e farcirla con la salsa. Tagliare 4 belle fette di formaggio di capra e disporle sopra. Infornare nuovamente per circa 20 minuti.