Attrezzatura

• Apparecchio per fonduta

Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Compra il formaggio in latteria o formaggeria. Chiedi un taglio per fonduta. Compra il pane il giorno prima! Baguette tradizionali ben cotte.
2. 2Passaggio 2 : Nel caquelon / nell'apparecchio per fonduta. Metti una noce di burro e uno spicchio d'aglio tritato. Quando l'aglio è imbiondito, aggiungi il vino bianco.
3. 3Passaggio 3 : Porta il vino bianco a bollore vivace per 3-4 min, poi riduci a fuoco medio.
4. 4Passaggio 4 : Aggiungi la prima metà del formaggio nel vino a leggero bollore. Mescola con una spatola di legno disegnando degli 8 e spezzettando i blocchi se necessario.
5. 5Passaggio 5 : Aggiungi la 2a metà del formaggio quando la prima inizia a sciogliersi bene. Continua a mescolare a forma di 8 fino al totale assorbimento del vino bianco (fuoco medio)
6. 6Passaggio 6 : Buon appetito!