Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Metti 2 tuorli d'uovo in una ciotola. Aggiungi un po' meno senape rispetto al tuorlo (circa 2 cucchiaini).
2. 2Passaggio 2 : Innanzitutto mescola il tuorlo e la senape nella ciotola (segreto 1) aiutandoti con una forchetta.
3. 3Passaggio 3 : Infilza poi uno spicchio d'aglio sbucciato con la forchetta, proprio al centro, e aggiungi l'olio a filo mescolando con lo spicchio d'aglio infilzato sulla forchetta (segreto 2). L'aglio aiuta a facilitare l'emulsione della maionese.
4. 4Passaggio 4 : Aggiungi l'olio a poco a poco finché la maionese non "monta". Non aver paura di aggiungere olio (segreto 3): con 2 tuorli d'uovo viene fuori un bel po' di maionese alla fine.
5. 5Passaggio 5 : Condisci verso la fine. Aceto, succo di limone e sale in piccole quantità.
6. 6Passaggio 6 : Buon appetito!