Attrezzatura

• Forno

Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Lavare e tagliare i bianchi dei porri a rondelle sottili. Lavare e tagliare le carote a rondelle sottili. Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti le patate. Scegliere patate piccole che tengano bene la cottura.
2. 2Passaggio 2 : Mettere i porri, le carote e le patate in una casseruola con un filo d'olio d'oliva sul fondo. Far rosolare per 5 minuti. Salare.
3. 3Passaggio 3 : Aggiungere i gambi di sedano interi, senza tagliarli. E la cipolla sbucciata intera. Pepare.
4. 4Passaggio 4 : Coprire con acqua. Mettere acqua a sufficienza affinché le verdure siano ben coperte, con circa 1 cm d'acqua sopra le verdure. Aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a metà.
5. 5Passaggio 5 : Lasciar cuocere per circa 20 minuti (le patate e le carote devono essere cotte).
6. 6Passaggio 6 : Rimuovere la cipolla e i gambi di sedano.
7. 7Passaggio 7 : Mettere i tranci di salmone tagliati a cubetti nella casseruola a fuoco dolce per circa 5 minuti, finché il pesce non sarà cotto.
8. 8Passaggio 8 : Appena prima di servire, aggiungere 1 o 2 cucchiai di panna fresca o un goccio di panna liquida (la quantità dipende dai vostri gusti). Spolverare con aneto (fresco o surgelato).