Un tronchetto di Natale composto da una ganache montata alla vaniglia, un croccante agli speculoos, un cremoso al caramello e un pan di Spagna.
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Tronchetto di Natale vaniglia, speculoos e caramello
Tradotto automaticamente dal francese
- DifficoltàChef
- Preparazione1 h
- Cottura30 min
- Riposo2 h
Un tronchetto di Natale composto da una ganache montata alla vaniglia, un croccante agli speculoos, un cremoso al caramello e un pan di Spagna.
Nutrizione
Per porzione · 1/6 della ricetta, 279 g
e
- kcal
- 934
- Proteine
- 14 g
- Carboidrati
- 80 g
- Grassi
- 61 g
Contiene latte, soia, glutine, uovo, frutta a guscio · Senza manzo
Persone
Ingredienti
- Panna liquida400 g
- Gelatina1 ½ pz
- Cioccolato bianco90 g
- Baccello di vaniglia2 pz
Passaggi
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Tronchetto di Natale vaniglia, speculoos e caramello
- DifficoltàChef
- Preparazione1 h
- Cottura30 min
- Riposo2 h
Nutrizione
Per porzione · 1/6 della ricetta, 279 g
e
- kcal
- 934
- Proteine
- 14 g
- Carboidrati
- 80 g
- Grassi
- 61 g
Contiene latte, soia, glutine, uovo, frutta a guscio · Senza manzo
Persona/e
Ganache montata alla vaniglia
Ingredienti
- Panna liquida400 g400 grammo/i
- Gelatina1 ½ pz1 ½ pezzo/i
- Cioccolato bianco90 g90 grammo/i
- Baccello di vaniglia2 pz2 pezzo/i
Passaggi
Croccante agli speculoos
Ingredienti
- Speculoos100 g100 grammo/i
- Burro40 g40 grammo/i
Passaggi
Cremoso al caramello
Ingredienti
- Latte250 ml250 millilitro/i
- Gelatina2 pz2 pezzo/i
- Burro150 g150 grammo/i
- Tuorlo d'uovo2 pz2 pezzo/i
- Zucchero105 g105 grammo/i
- Maizena20 g20 grammo/i
- Baccello di vaniglia1 pz1 pezzo/i
Passaggi
Pan di Spagna
Ingredienti
- Uovo4 pz4 pezzo/i
- Zucchero di canna120 g120 grammo/i
- Farina120 g120 grammo/i
- Zucchero vanigliato1 pz1 pezzo/i
- Sale1 pizzico/chi1 pizzico/chi