Attrezzatura

• Piano cottura
• Forno

Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Iniziate lavando accuratamente i porri, eliminate le estremità e tagliateli a rondelle sottili. Fate lo stesso con lo scalogno.
2. 2Passaggio 2 : In una padella con un filo d'olio d'oliva, fate rosolare gli scalogni; quando saranno traslucidi, aggiungete i porri e fateli cuocere dolcemente a fuoco basso per circa 10 minuti. Devono risultare teneri e profumati. Metteteli da parte.
3. 3Passaggio 3 : Tagliate il chorizo a rondelle o a pezzetti, a seconda delle vostre preferenze. Fateli saltare rapidamente in padella. L'obiettivo: far sprigionare tutta la loro piccantezza e i loro aromi irresistibili. Si sente già un bel profumino, vero? Mettete da parte anche questi.
4. 4Passaggio 4 : In una ciotola, sbattete le uova con lo skyr e la panna liquida. Per un tocco ancora più goloso, incorporate il vostro formaggio grattugiato preferito e un pizzico di pepe.
5. 5Passaggio 5 : Preriscaldate il forno a 180°C, giusto il tempo di dedicarvi all'assemblaggio.
6. 6Passaggio 6 : Stendete la pasta brisée in una teglia da crostata e bucherellatela leggermente con una forchetta (serve a evitare le bolle d'aria). Distribuite i porri e il chorizo sulla pasta, cercando di non spiluccare tutto prima di aver finito!
7. 7Passaggio 7 : Versate poi sopra il composto a base di skyr, uova e formaggio. E via, in forno! Infornate per 30-35 minuti, finché la vostra torta salata non sarà ben dorata e irresistibilmente appetitosa.