Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Cuocere le patate al vapore.
2. 2Passaggio 2 : Preriscaldare il forno a 200°C (termostato 6-7).
3. 3Passaggio 3 : Foderare lo stampo con le fette di pancetta.
4. 4Passaggio 4 : Mettere il gruviera grattugiato sulle fette di pancetta.
5. 5Passaggio 5 : Tagliare le patate a rondelle sopra il formaggio grattugiato, poi il formaggio di capra a fette.
6. 6Passaggio 6 : Sbattere in una ciotola la panna, le uova, il sale e il pepe, versare sopra la preparazione.
7. 7Passaggio 7 : Mettere la pasta sfoglia sopra come per una tarte tatin e bucherellarla.
8. 8Passaggio 8 : Cuocere per 30 min a seconda del forno.