Attrezzatura

• Piano cottura
• Forno

Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Sbucciate e lavate le patate, tagliatele a pezzi e fatele cuocere in abbondante acqua salata. Scolatele e tenetele da parte.
2. 2Passaggio 2 : Pulite e tagliate i broccoli, fateli cuocere per circa 5 minuti in abbondante acqua salata. Scolateli e teneteli da parte.
3. 3Passaggio 3 : Fate rosolare le merguez in una padella; quando sono ben dorate, tagliatele a rondelle. Tenete da parte.
4. 4Passaggio 4 : In un pentolino, fate sciogliere il burro a fuoco basso, aggiungete l'amido, mescolate bene per qualche minuto, aggiungete gradualmente il latte sbattendo energicamente per evitare grumi. Aggiustate di sale e pepe
5. 5Passaggio 5 : Preriscaldate il forno a 180 gradi. In una pirofila da forno disponete un primo strato di patate, poi i broccoli e aggiungete la besciamella. Distribuite il formaggio grattugiato e infornate per circa 30 minuti