Attrezzatura

• Casseruola

Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Disossare le sovracosce di pollo e tagliarle a cubetti.
   
2. 2Passaggio 2 : Mettere i pezzi di pollo in una ciotola capiente.
3. 3Passaggio 3 : Aggiungere il sale, il pepe, il sakè, la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura, l'olio di sesamo, l'aglio grattugiato, lo zenzero grattugiato e l'uovo.
   
4. 4Passaggio 4 : Mescolare il tutto.
   
5. 5Passaggio 5 : Coprire il pollo con la pellicola e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
   
6. 6Passaggio 6 : Togliere il pollo dal frigorifero e aggiungere 5 cucchiai di maizena. Mescolare.
7. 7Passaggio 7 : Scaldare l'olio in una casseruola o in una friggitrice. Quando l'olio è ben caldo, friggere i pezzi di pollo uno alla volta.
8. 8Passaggio 8 : Alternativa alla friggitrice: aggiungere 1 cucchiaio d'olio al pollo marinato, quindi cuocere nella friggitrice ad aria a 200 gradi per 10 min. Poi girare il pollo e cuocere per altri 10 min.