Ricetta scientifica per una pasta cacio e pepe perfetta. Una miscela precisa di formaggio, amido e acqua di cottura per una crema vellutata e senza grumi. Tratta da questa pubblicazione: https://arxiv.org/abs/2501.00536
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Cacio e Pepe scientifica
Tradotto automaticamente dal francese
- DifficoltàAmatore
- Preparazione15 min
- Cottura10 min
Ricetta scientifica per una pasta cacio e pepe perfetta. Una miscela precisa di formaggio, amido e acqua di cottura per una crema vellutata e senza grumi. Tratta da questa pubblicazione: https://arxiv.org/abs/2501.00536
Nutrizione
Per porzione · 1/2 della ricetta, 379 g
c
- kcal
- 722
- Proteine
- 39 g
- Carboidrati
- 84 g
- Grassi
- 24 g
Contiene glutine, latte, frutta a guscio · Vegetariano
Persone
Ingredienti
- Pasta240 g
- Pecorino romano160 g
- Acqua40 g
- Amido4 g
- Pepe
Passaggi
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Cacio e Pepe scientifica
- DifficoltàAmatore
- Preparazione15 min
- Cottura10 min
Nutrizione
Per porzione · 1/2 della ricetta, 379 g
c
- kcal
- 722
- Proteine
- 39 g
- Carboidrati
- 84 g
- Grassi
- 24 g
Contiene glutine, latte, frutta a guscio · Vegetariano
Persona/e
Ingredienti
- Pasta240 g240 grammo/i
- Pecorino romano160 g160 grammo/i
- Acqua40 g40 grammo/i
- Amido4 g4 grammo/i
- Pepe