Attrezzatura

• Scolapasta

Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Rompete le uova in una ciotola e sbattetele delicatamente per evitare la formazione di bolle. Aggiungete l'acqua o il brodo tiepido e il sale. Mescolate bene.
2. 2Passaggio 2 : Filtrate il composto attraverso un colino a maglie fini per eliminare le bolle e ottenere una consistenza liscia.
   
3. 3Passaggio 3 : Versate il composto in una ciotola resistente al calore. Coprite con della pellicola trasparente o con un piatto per evitare che la condensa vi cada dentro.
4. 4Passaggio 4 : Cuocete al vapore a fuoco basso per 10-12 minuti. La consistenza deve risultare tremolante e setosa.
5. 5Passaggio 5 : Guarnite con cipollotti e salsa di soia, e servite caldo.