Attrezzatura

• Padella
• Piano cottura

Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Metti la farina e lo zucchero in una ciotola capiente
2. 2Passaggio 2 : Fai una fontana al centro e rompici le uova
3. 3Passaggio 3 : Mescola delicatamente. Quando il composto diventa denso, aggiungi il latte freddo poco alla volta.
4. 4Passaggio 4 : Quando tutto il latte è incorporato, la pastella deve risultare abbastanza fluida. Se ti sembra troppo densa, aggiungi ancora un po' di latte. Aggiungi poi il burro fuso intiepidito e mescola bene.
5. 5Passaggio 5 : Cuoci le crêpes in una padella ben calda. Versa un mestolino di pastella nella padella, fai un movimento rotatorio per distribuirla su tutta la superficie. Metti sul fuoco e, quando il bordo della crêpe prende un colore nocciola chiaro, girala.