Attrezzatura

• Piano cottura

Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Tagliare le verdure: carota, porro
   
2. 2Passaggio 2 : Tagliare il tofu grossolanamente
3. 3Passaggio 3 : Preparare i funghi e separarli a mano
4. 4Passaggio 4 : Rimuovere la pelle dal chorizo se lo si desidera e tagliarlo a pezzetti
   
5. 5Passaggio 5 : Tagliare la carne
6. 6Passaggio 6 : In una casseruola, rosolare la carne con l'olio di sesamo
   
7. 7Passaggio 7 : Nel frattempo, fate cuocere il riso
   
8. 8Passaggio 8 : Mettere da parte la carne di maiale, dopo averla rosolata bene per 5-7 min
   
9. 9Passaggio 9 : Far rosolare le carote per 8-10 min
   
10. 10Passaggio 10 : Aggiungere il chorizo e rosolare per 2-3 min
    
11. 11Passaggio 11 : Facoltativo: tenere da parte un po' (10g) di kimchi fresco per il piacere durante il pasto
    
12. 12Passaggio 12 : Aggiungere il resto del kimchi nella casseruola
    
13. 13Passaggio 13 : Aggiungere il cucchiaio di gochujang nella casseruola e mescolare
    
14. 14Passaggio 14 : Aggiungere i funghi e le verdure
    
15. 15Passaggio 15 : Aggiungere il maiale tenuto da parte
    
16. 16Passaggio 16 : Aggiungere un po' d'acqua (quantità indicata negli ingredienti)
    
17. 17Passaggio 17 : Aggiungere alla fine il tofu, in modo che rimanga sopra per una cottura quasi a vapore
18. 18Passaggio 18 : Lasciate cuocere per 30 min a fuoco medio e con il coperchio
    
19. 19Passaggio 19 : 5 min prima della fine della cottura, aggiungere il pak choi sopra e lasciate terminare la cottura con il coperchio
    
20. 20Passaggio 20 : Tagliare il cipollotto
    
21. 21Passaggio 21 : Servire la zuppa di kimchi in una ciotola da zuppa e aggiungere il cipollotto in seguito
    
22. 22Passaggio 22 : Servire il riso in una ciotola a parte