Attrezzatura

• Piano cottura
• Forno

Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Pasta sfoglia inversa https://www.cebette.fr/lesinspirationsdecarole/pate-feuilletee-inversee
2. 2Passaggio 2 : Frangipane https://www.cebette.fr/lesinspirationsdecarole/frangipane
3. 3Passaggio 3 : Piccolo trucco: Congelare il disco di frangipane Sul disco di pasta sfoglia adagiate la vostra frangipane Spennellate un po' d'acqua attorno alla frangipane Posizionate sopra il secondo disco
4. 4Passaggio 4 : Sigillate le due paste premendo bene con il taglio della mano Mescolate l'uovo, lo zucchero e la panna per dorare la galette Capovolgete la vostra galette su della carta da forno
5. 5Passaggio 5 : Stendete la doratura con l'aiuto di un pennello Attenzione a non metterla sui bordi se volete che si sviluppi bene Mettete in frigo per 1 ora Ripetete l'operazione
6. 6Passaggio 6 : Preriscaldate il forno a 180 °c Tirate fuori la galette dal frigo Con il dorso del coltello create la vostra decorazione Con l'aiuto di uno stuzzicadenti fate dei fori sparsi sulla galette e nella decorazione
7. 7Passaggio 7 : Verificate che la galette sia ben sigillata. Infornate per 30 minuti Si gusta tiepida Buona degustazione