Un dessert al cioccolato composto da un brownie, un cremoso, uno zabaione al cioccolato e una ganache.
Caricamento
Invenzione al Cioccolato
Tradotto automaticamente dal francese
- DifficoltàChef
- Preparazione1 h
- Cottura25 min
- Riposo12 h
Un dessert al cioccolato composto da un brownie, un cremoso, uno zabaione al cioccolato e una ganache.
Nutrizione
Per porzione · 1/6 della ricetta, 357 g
e
- kcal
- 1417
- Proteine
- 22 g
- Carboidrati
- 75 g
- Grassi
- 111 g
Contiene latte, uovo, soia, frutta a guscio, glutine, arachide · Senza manzo
Persone
Ingredienti
- Burro salato170 g
- Uovo3 pz
- Zucchero di canna115 g
- Cioccolato fondente 70%90 g
- Mandorle a lamelle75 g
- Farina tipo 040 g
- Cacao in polvere10 g
Attrezzatura
- Casseruola
- Forno
- Sbattitore
Passaggi
Commenti
Caricamento dei commenti…
Invenzione al Cioccolato
- DifficoltàChef
- Preparazione1 h
- Cottura25 min
- Riposo12 h
Nutrizione
Per porzione · 1/6 della ricetta, 357 g
e
- kcal
- 1417
- Proteine
- 22 g
- Carboidrati
- 75 g
- Grassi
- 111 g
Contiene latte, uovo, soia, frutta a guscio, glutine, arachide · Senza manzo
Persona/e
Brownie
Attrezzatura
- Casseruola
- Forno
- Sbattitore
Ingredienti
- Burro salato170 g170 grammo/i
- Uovo3 pz3 pezzo/i
- Zucchero di canna115 g115 grammo/i
- Cioccolato fondente 70%90 g90 grammo/i
- Mandorle a lamelle75 g75 grammo/i
- Farina tipo 040 g40 grammo/i
- Cacao in polvere10 g10 grammo/i
Passaggi
Cremoso
Attrezzatura
- Casseruola
- Forno
- Sbattitore
Ingredienti
- Panna liquida500 g500 grammo/i
- Tuorlo d'uovo6 pz6 pezzo/i
- Cioccolato fondente180 g180 grammo/i
Passaggi
Zabaione al Cioccolato
Attrezzatura
- Casseruola
- Forno
- Sbattitore
Ingredienti
- Panna liquida150 g150 grammo/i
- Cioccolato fondente100 g100 grammo/i
- Uovo1 pz1 pezzo/i
- Tuorlo d'uovo1 pz1 pezzo/i
- Zucchero40 g40 grammo/i
- Acqua30 g30 grammo/i
- Gelatina6 g6 grammo/i
Passaggi
Ganache al Cioccolato
Attrezzatura
- Casseruola
- Forno
- Sbattitore
Ingredienti
- Cioccolato fondente150 g150 grammo/i
- Panna liquida150 g150 grammo/i
- Burro salato1 cucchiaino/i1 cucchiaino/i