Küchengeräte

• Backofen
• Küchenmaschine mit Rührschüssel
• Kastenform

Schritte

1. 1Schritt 1 : Mehl und Milch verrühren.
2. 2Schritt 2 : Bei schwacher Hitze einkochen lassen, bis die Masse eindickt.
3. 3Schritt 3 : 5 Stunden oder über Nacht abkühlen lassen.

Küchengeräte

• Backofen
• Küchenmaschine mit Rührschüssel
• Kastenform

Schritte

1. 1Schritt 1 : Mehl, Milch und das abgekühlte Tangzhong in einer Küchenmaschine vermengen.
2. 2Schritt 2 : Salz, Zucker und Hefe an den Rändern dazugeben.
3. 3Schritt 3 : 8 Minuten auf niedriger Stufe kneten, dann weitere 8 Minuten auf hoher Stufe zusammen mit der Butter.
4. 4Schritt 4 : Den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
5. 5Schritt 5 : Den Teig entgasen und in 4 Portionen teilen.
6. 6Schritt 6 : Jede Portion zu einem Rechteck ausrollen und zu einer Schnecke aufrollen.
7. 7Schritt 7 : Die Schnecken in eine Kastenform setzen.
8. 8Schritt 8 : Auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.
9. 9Schritt 9 : Bei 180°C für 30 Minuten im Ofen backen.