Utensilios

• Rodillo de amasar
• Vaporera eléctrica
• Cocotte

Pasos

1. 1Paso 1 : Corta el cerdo en dados.
2. 2Paso 2 : Dora el cerdo en una cazuela.
3. 3Paso 3 : Añade la cebolla y el ajo picados.
4. 4Paso 4 : Añade el caldo, las salsas, la miel (puedes añadir azúcar en lugar de miel) opcional: añade 60ml de vino Shaoxing, añade 1 anís estrellado
5. 5Paso 5 : Lleva a ebullición durante 20min tapado.
6. 6Paso 6 : Tapa y deja cocinar a fuego lento 1 hora. Añade agua poco a poco si es necesario

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• Rodillo de amasar
• Vaporera eléctrica
• Cocotte

Pasos

1. 1Paso 1 : Activa la levadura en la leche tibia azucarada. Mezcla y deja reposar 10-15min
2. 2Paso 2 : Mezcla la harina, la levadura química y la sal en un bol / ensaladera
3. 3Paso 3 : Añade la mezcla de leche y levadura. Mezcla mientras vas añadiendo el aceite poco a poco. Mezcla hasta que se absorba por completo. Amasa durante unos 5min para obtener una masa lisa
4. 4Paso 4 : Tapa y deja reposar durante 1 hora, hasta que la masa doble su volumen.
5. 5Paso 5 : En una superficie enharinada, amasa ligeramente la masa para desgasificarla. Forma un rulo de unos 2 cm de diámetro, luego corta trozos de 2 cm de longitud.
   
6. 6Paso 6 : Aplana cada trozo Dobla cada disco por la mitad con un trozo de papel sulfurizado dentro.
   
7. 7Paso 7 : Cocina al vapor durante 10 minutos.
   

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• Vaporera eléctrica
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Pasos

1. 1Paso 1 : Pica los cacahuetes, pica finamente el cilantro y la cebolleta
2. 2Paso 2 : Rellena los panes con la carne y los demás ingredientes.