Attrezzatura

• Mattarello
• Piano cottura
• Forno
• Carta da forno

Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Laisse la pâte à brioche reposé minimum 2h à température ambiante si elle sort du réfrigidaire
   
2. 2Passaggio 2 : Étaler la pâte à brioche et la découper en 10 parts égales.
   
3. 3Passaggio 3 : Étaler chaque part à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, en farinant légèrement pour éviter que la pâte ne colle.
   
4. 4Passaggio 4 : Déposer un morceau de jambon, d'emmental et une touche de crème à la truffe sur chaque part de pâte.
5. 5Passaggio 5 : Former des boules avec la pâte en enfermant la garniture
6. 6Passaggio 6 : Disposer les mini brioches sur une plaque de cuisson, les unes à côté des autres.
   
7. 7Passaggio 7 : Badigeonner le dessus des brioches avec un jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau
8. 8Passaggio 8 : Enfourner à 200°C pendant 25 minutes.