Un dolce regionale, il Tronchetto alla Castel, composto da una dacquoise al pralinato, una crema al burro leggera al pralinato e una decorazione di granella pralinata e nocciole caramellate.
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TRONCHETTO ALLA CASTEL
Tradotto automaticamente dal francese
- DifficoltàCuoco
- Preparazione1 h
- Cottura20 min
- Riposo12 h
Un dolce regionale, il Tronchetto alla Castel, composto da una dacquoise al pralinato, una crema al burro leggera al pralinato e una decorazione di granella pralinata e nocciole caramellate.
Nutrizione
Per porzione · 1/10 della ricetta, 239 g
e
- kcal
- 1080
- Proteine
- 9 g
- Carboidrati
- 79 g
- Grassi
- 80 g
Contiene latte, uovo, frutta a guscio · Senza glutine, Vegetariano
Persone
Ingredienti
- Burro morbido360 g
- Zucchero275 g
- Tuorlo d'uovo5 pz
- Acqua250 g
Attrezzatura
- Casseruola
- Piano cottura
- Forno
- Sbattitore
Passaggi
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TRONCHETTO ALLA CASTEL
- DifficoltàCuoco
- Preparazione1 h
- Cottura20 min
- Riposo12 h
Nutrizione
Per porzione · 1/10 della ricetta, 239 g
e
- kcal
- 1080
- Proteine
- 9 g
- Carboidrati
- 79 g
- Grassi
- 80 g
Contiene latte, uovo, frutta a guscio · Senza glutine, Vegetariano
Persona/e
Crema al burro leggera al pralinato
Attrezzatura
- Casseruola
- Piano cottura
- Forno
- Sbattitore
Ingredienti
- Burro morbido360 g360 grammo/i
- Zucchero275 g275 grammo/i
- Tuorlo d'uovo5 pz5 pezzo/i
- Acqua250 g250 grammo/i
Passaggi
Dacquoise al pralinato
Attrezzatura
- Casseruola
- Piano cottura
- Forno
- Sbattitore
Ingredienti
- Albume320 g320 grammo/i
- Farina di mandorle165 g165 grammo/i
- Zucchero150 g150 grammo/i
Passaggi
Montaggio del dolce
Attrezzatura
- Casseruola
- Piano cottura
- Forno
- Sbattitore
Ingredienti
- Crema al burro750 g750 grammo/i
- Pralinato75 g75 grammo/i