Je vous présente une déclinaison de plat autour de la joue de boeuf Un plat traditionnel français mijoté avec du bœuf et des légumes. Très utile pour le batchcooking Bouillon Potage Pressée de bœuf purée Salade de bœuf Lasagne
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Pot au feu à la joue de boeuf
- DifficultyAmateur
- Preparation20 min
- Cooking3 h
Je vous présente une déclinaison de plat autour de la joue de boeuf Un plat traditionnel français mijoté avec du bœuf et des légumes. Très utile pour le batchcooking Bouillon Potage Pressée de bœuf purée Salade de bœuf Lasagne
Nutrition
Per serving · 1/6 of the recipe, 1659 g
- kcal
- 2486
- Protein
- 182 g
- Carbohydrates
- 103 g
- Fat
- 142 g
Contains celery, nut, milk, gluten, mustard, sulphite, sesame · Without pork
Servings
Ingredients
- Beef cheek2 kg
- Carrot6 piece(s)
- Onion2 piece(s)
- Turnip2 piece(s)
- Celery2 piece(s)
- Leek2 piece(s)
- Marrow bone2 piece(s)
- Bouquet garni1 bouquet(s)
- Garlic3 clove(s)
- Clove1 piece(s)
- Coarse salt1 pinch(es)
- Pepper1 pinch(es)
Cookwares
- Hob
- Stockpot
Method
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Pot au feu à la joue de boeuf
- DifficultyAmateur
- Preparation20 min
- Cooking3 h
Nutrition
Per serving · 1/6 of the recipe, 1659 g
- kcal
- 2486
- Protein
- 182 g
- Carbohydrates
- 103 g
- Fat
- 142 g
Contains celery, nut, milk, gluten, mustard, sulphite, sesame · Without pork
Guest(s)
Pot au feu
Cookwares
- Hob
- Stockpot
Ingredients
- Beef cheek2 kg2 kilogram(s)
- Carrot6 piece(s)6 piece(s)
- Onion2 piece(s)2 piece(s)
- Turnip2 piece(s)2 piece(s)
- Celery2 piece(s)2 piece(s)
- Leek2 piece(s)2 piece(s)
- Marrow bone2 piece(s)2 piece(s)
- Bouquet garni1 bouquet(s)1 bouquet(s)
- Garlic3 clove(s)3 clove(s)
- Clove1 piece(s)1 piece(s)
- Coarse salt1 pinch(es)1 pinch(es)
- Pepper1 pinch(es)1 pinch(es)
Method
Potage de légumes
Cookwares
- Hob
- Stockpot
Ingredients
- Grated cheese150 g150 gram(s)
- Pot-au-feu vegetables1 piece(s)1 piece(s)
- Beef broth1 piece(s)1 piece(s)
- Garlic1 clove(s)1 clove(s)
Method
Os à moelle
Cookwares
- Hob
- Stockpot
Ingredients
- Toasted bread1 piece(s)1 piece(s)
- Shallot1 piece(s)1 piece(s)
- Green salad1 piece(s)1 piece(s)
- Marrow bone1 piece(s)1 piece(s)
- Salad dressing1 piece(s)1 piece(s)
- Fleur de sel
Method
Salade de boeuf
Cookwares
- Hob
- Stockpot
Ingredients
- Potato6 piece(s)6 piece(s)
- Beef cheek700 g700 gram(s)
- Shallot3 piece(s)3 piece(s)
- Mustard sauce1 piece(s)1 piece(s)
- Chives1 piece(s)1 piece(s)
Method
Lasagne
Cookwares
- Hob
- Stockpot
Ingredients
- White sauce1 l1 liter(s)
- Beef cheek700 g700 gram(s)
- Pot-au-feu vegetables1 piece(s)1 piece(s)
- Tomato sauce1 piece(s)1 piece(s)
- Lasagne sheets1 piece(s)1 piece(s)
Method
Pressé de boeuf et son écrasé de pomme de terre
Cookwares
- Hob
- Stockpot
Ingredients
- Potato6 piece(s)6 piece(s)
- Beef cheek700 g700 gram(s)
- Butter30 g30 gram(s)
- Liquid cream15 ml15 milliliter(s)
- Coarse salt1 tablespoon(s)1 tablespoon(s)
- Fleur de sel
- Pepper blend