Utensilios

• Rodillo de amasar
• Placa de cocción
• Horno
• Papel de horno

Pasos

1. 1Paso 1 : Deja reposar la masa de brioche un mínimo de 2 h a temperatura ambiente si sale de la nevera
   
2. 2Paso 2 : Estirar la masa de brioche y cortarla en 10 partes iguales.
   
3. 3Paso 3 : Estirar cada parte con ayuda de un rodillo de repostería, enharinando ligeramente para evitar que la masa se pegue.
   
4. 4Paso 4 : Colocar un trozo de jamón, de emmental y un toque de crema de trufa en cada porción de masa.
5. 5Paso 5 : Formar bolitas con la masa encerrando el relleno
6. 6Paso 6 : Colocar los mini brioches sobre una bandeja de horno, unos al lado de los otros.
   
7. 7Paso 7 : Pintar la superficie de los brioches con una yema de huevo con ayuda de un pincel
8. 8Paso 8 : Hornear a 200°C durante 25 minutos.